|
Bali Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 gekookte eieren
1 grote ui (gesnipperd)
1 teen knoflook (geplet en fijngesnipperd)
2 tl sambal
1 tl trassipoeder
2 el zoete ketjap
2 blaadjes djeroek poeroet
1 verse sereh
asemwater
zout, suiker
Voorbereiding: Kneus het citroengras en snijd in stukken.
Snijd 8 kerfjes in de limoenblaadjes.
Maak in een vijzel een boemboe: wrijf de ui, knoflook, sambal en trassi samen fijn.
Bereidingswijze: Fruit de boemboe en de limoenblaadjes in wat olie lichtgeel, voeg de ketjap, citroengras, water en asem naar smaak toe, laat pruttelen en wat indikken. Breng op smaak met zout en evt suiker.
|
|
|